Honduras Yolanda Urrea Arita (metody przelewowe)

Kod produktu: HON-YUA-PRZELEW Kategorie: , Tagi: ,

Pani Yolanda jest właścicielką farmy El Triunfo, która znajduje się na terenach Las Pacayas, w obszarze Corquin, Copan. Zawiaduje swoją farmą z pomocą męża Luisa i trzech synów studiujących rolnictwo. Farma ma zaledwie 2 hektary i w większości jest wciąż pierwotnie zalesiona, gdyż pani Yolanda wierzy, że kluczem do jakości jest synergia roślin kawowca z pierwotną roślinnością. Całe zbiory transportują do, niżej położonego, Młyna Aruco, gdzie są bardziej stabilne warunki do suszenia kawy. Tam, na podstawie pomiarów Brix, podejmowana jest decyzja co do metody dalszej obróbki wiśni kawowca.

Kawa oceniona przez importera na poziomie 88/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).

Najlepiej spożyć przed upływem 4 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Opis sensoryczny

mirabelka, rum z wiśniami, żelki owocowe

Punktacja w skali SCA

87/100

Kraj pochodzenia

Honduras

Gatunek

arabika

Jakość

specialty

Region

Copan, Corquin, Las Pacayas

Zbiór

2020

Farma

El Triunfo

Właściciel farmy

Yolanda Urrea Arita

Odmiana

Parainema

Stacja obróbki

Aruco

Metoda obróbki

Natural

Wysokość upraw

1200 m n.p.m.

Importer

Falcon Specialty

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Honduras Yolanda Urrea Arita (metody przelewowe)”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *