Kolumbia Cafe del Micay (metody przelewowe)

Kod produktu: KOL-LR-PRZELEW Kategorie: , Tagi: ,
Gmina Argelia jest umiejscowiona w rejonach o wysokich niepokojach społecznych i otoczona nielegalnym handlem narkotykami. Do dzis jest to aktualny problem dla ludzi pragnących legalnie zarabiać na życie. Siruma Coffee – firma eksportowa założona przez kobiety – w 2020 rozpoczął swój projekt, dotowany z USAID, dla wsparcia 5 małych stowarzyszeń zrzeszających 220 rodzin żyjących z uprawy kawy. Siruma dostarcza wsparcie techniczne jak i sesje edukacyjne dotyczące przed i po zbiorowych metodach obróbki.

Kawa oceniona przez importera na poziomie 85/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).

Profil sensoryczny: karmel, czerwone jabłka, cytrusy, korzenne przyprawy.

Kawa zaparzona w dripie V60 daje miękki i słodki napar o zapachu lekko korzennym, z delikatną kwasowościa cytrusów i słodyczą czerwonych jabłek, zakończona przyprawowo-korzennymi nutami. Zaparzona w Fetco lub innym ekspresie przelewowym automatycznym daje napar o wyższej kwasowości jabłek a korzenno-przyprawowe nuty są w niej bardziej intensywne.

Dla zachowania walorów smakowych, zalecamy spożyć przed upływem 6 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Opis sensoryczny

cytrusy, czerwone jabłka, karmel, korzenne przyprawy

Kraj pochodzenia

Kolumbia

Gatunek

arabika

Jakość

specialty

Punktacja w skali SCA

85

Region

Argelia, Cauca

Producent

Stowarzyszenie rolników

Metoda obróbki

Washed

Odmiana botaniczna

Caturra, Colombia & Castillo, Tabi

Wysokość upraw

1700-1950 m n.p.m.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Kolumbia Cafe del Micay (metody przelewowe)”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *