Erika Sanchez jest właścicielem 2,5h farmy w San Antonio Huista w rejonie Huehuetenango. Farma, o nazwie La Montana, jest zasiana odmianami Caturra, Bourbon i Pache. Erika jest członkiem Red de Meujeres, czyli „sieci kobiet” i używa na plantacji tylko organicznych nawozów, które sama produkuje. Erika nie stosuje żadnych dodatków chemicznych. Metoda fermentacji, której używa jest dosyć unikatowa – stosuje suchą fermentację, dłuższą i w kontrolowanych warunkach dla zaakcentowania owocowości w kawie.
Kawa oceniona przez importera na poziomie 85/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).
Dla zachowania walorów smakowych, zalecamy spożyć przed upływem 6 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opis sensoryczny | czerwone jagody, karmel, żółte jabłka |
---|---|
Kraj pochodzenia | Gwatemala |
Gatunek | arabika |
Jakość | specialty |
Punktacja w skali SCA | 85/100 |
Region | San Antonio Huista, Huehuetenango |
Właściciel | Erika Sanchez |
Metoda obróbki | Washed |
Odmiana botaniczna | Bourbon & Caturra |
Wysokość upraw | 1700-1950 m n.p.m. |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.