Gwatemala Erika Sanchez (metody przelewowe)
Erika Sanchez jest właścicielem 2,5h farmy w San Antonio Huista w rejonie Huehuetenango. Farma, o nazwie La Montana, jest zasiana odmianami Caturra, Bourbon i Pache. Erika jest członkiem Red de Meujeres, czyli „sieci kobiet” i używa na plantacji tylko organicznych nawozów, które sama produkuje. Erika nie stosuje żadnych dodatków chemicznych. Metoda fermentacji, której używa jest dosyć unikatowa – stosuje suchą fermentację, dłuższą i w kontrolowanych warunkach dla zaakcentowania owocowości w kawie.
Profil sensoryczny: żółte jabłka, czerwone jagody, karmelKawa oceniona przez importera na poziomie 85/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).
Dla zachowania walorów smakowych, zalecamy spożyć przed upływem 4 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Opis sensoryczny | czerwone jagody, karmel, żółte jabłka |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Gwatemala |
| Gatunek | arabika |
| Jakość | specialty |
| Punktacja w skali SCA | 85/100 |
| Region | San Antonio Huista, Huehuetenango |
| Właściciel | Erika Sanchez |
| Metoda obróbki | Washed |
| Odmiana botaniczna | Bourbon & Caturra |
| Wysokość upraw | 1700-1950 m n.p.m. |
Podobne produkty
Brazylia Aguas Claras (espresso)
Farma Aguas Claras obejmuje łącznie 110 ha. Efrain, właściciel, należy do pokolenia plantatorów kawy, które ma 130 lat w Brazylii. W 2000 r. Efrain kupił ziemię na granicy Sul De Minas oraz Cerrado w regionie ILicnea, po tym, jak zdobył wiedzę na temat produkcji kawy, a także wykorzystania bardziej nowoczesnych technologii rolniczych. W gospodarstwie uprawiane …
Kolumbia Cafe del Micay (espresso)
Gmina Argelia jest umiejscowiona w rejonach o wysokich niepokojach społecznych i otoczona nielegalnym handlem narkotykami. Do dziś jest to aktualny problem dla ludzi pragnących legalnie zarabiać na życie. Siruma Coffee – firma eksportowa założona przez kobiety – w 2020 rozpoczął swój projekt, dotowany z USAID, dla wsparcia 5 małych stowarzyszeń zrzeszających 220 rodzin żyjących z …
El Salvador Los Angeles (metody przelewowe)
Finca Los Angeles jest piękną, 23 hektarową farmą, zasianą jedynie odmianą Pacamara, usytuowaną w paśmie gór Ahuachapan w zachodnim Salvadorze. Farma należy do grupy Los Naranjos, zarzadzanej przez Sigfredo Corado, emerytowanego profesora rolnictwa z Państwowej Szkoły Rolniczej. Jest także częścią programu Renacer (odrodzony w Hiszpanii), która jest szkołą uprawy kawowców w terenie i programem edukacyjnym …
Kolumbia Cafe del Micay (metody przelewowe)
Gmina Argelia jest umiejscowiona w rejonach o wysokich niepokojach społecznych i otoczona nielegalnym handlem narkotykami. Do dzis jest to aktualny problem dla ludzi pragnących legalnie zarabiać na życie. Siruma Coffee – firma eksportowa założona przez kobiety – w 2020 rozpoczął swój projekt, dotowany z USAID, dla wsparcia 5 małych stowarzyszeń zrzeszających 220 rodzin żyjących z …
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.