Gwatemala Erika Sanchez (metody przelewowe)
Erika Sanchez jest właścicielką 2,5 hektarowej farmy w okręgu San Antonio Huista w Huehuetenango o nazwie La Montana. Farma jest zasiewana odmianami Caturra, Bourbon i Pache. Erika należy do związku Red de Mujeres, organizacji kobiet farmerek. Na farmie używa tylko organicznych nawozów, które wytwarza samemu. Jej metoda fermentacji kawy jest dosyć unikatowa, pozwala kawie na dłuższą, suchą fermentację w kontrolowanych warunkach w celu zaakcentowania owocowych posmaków.
Organizacja Red de Mujeres obejmuje 5 regionów Huehuetenango i liczy aż 830 kobiet, producentek kawy. Wszystkie kobiety tutaj są albo wdowami po 36 letniej wojnie domowej albo zostały porzucone przez mężów podczas kryzysu na rynku kawy w latach 2001-2004. Dzięki pomocy ACODIHUE mogły ponownie dołączyć do rynku kawy i międzynarodowych kupców.
Kawa oceniona przez importera na poziomie 86,5/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).
Najlepiej spożyć przed upływem 4 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Opis sensoryczny | ciemna czekolada, skórka limonki, truskawka |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Gwatemala |
| Gatunek | arabika |
| Jakość | specialty |
| Punktacja w skali SCA | 86,5 |
| Zbiór | 2021 |
| Region | Huehuetenango, San Antonio Huista |
| Farma | La Montana |
| Właścicielka farmy | Erika Sanchez |
| Odmiana | Bourbon, Caturra |
| Metoda obróbki | przedłużona fermentacja, Washed |
| Wysokość upraw | 1700-1950 m n.p.m. |
| Importer | Falcon Specialty |
Podobne produkty
Peru Saul Menor Taica (metody przelewowe)
Saul Menor Taica jest właścicielem 4 hektarów ziemi w rejonie San Francisco w okręgu Huabal. Nasz importer Falcon Specialty od dwóch lat jest jednym z pierwszych partnerów producenta. Saul jest otwarty na zmiany i rozwój. W ciągu dwóch lat znacznie ulepszył proces segregacji wiśni kawowca, dzięki temu punktacja jego kaw wzrosła, a największą poprawę odnotowano …
Zestaw testowy espresso (3 x 150 g)
65 złZestaw prezentowy: Pakujemy ziarna w zależności od ostepności. Najlepiej spożyć przed upływem 4 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Zestaw testowy filtr (3 x 150 g)
75 złZestaw prezentowy: Pakujemy ziarna w zależności od dostępności. Najlepiej spożyć przed upływem 4 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Rwanda Ngoma (espresso)
Ziarna tej kawy pochodzą ze stacji obróbki Ngoma, blisko mista Kavumu. Farmerzy, którzy sprzedają wiśnie kawowca do tej stacji zwykle mają małe połacie ziemi z około 200 drzewkami wiśni kawowca. Rolnicy i ich rodziny zbierają ręcznie tylko dojrzałe wiśnie kawowca, które później dostarczają do stacjii obróbki. Kawa oceniona przez importera na poziomie 87/100 punktów w …
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.