Etiopia Kabira Lot 1 (metody przelewowe)

Kod produktu: ET-KA-PRZELEW Kategorie: , Tagi: ,

Mustefa Abba Keno jest drobnym farmerem posiadającym 18 hektarów ziemi nieopodal Agro w strefie Jimma w zachodniej Etiopii. Jego farma mieści się na wysokości 2040 m n.p.m. i jest obsadzana odmianami botanicznymi pochodzącymi z centrum badawczego w Jimmie. Mustefa ma mały depulpator dyskowy, który uzywa do zbiorów obrabianych na mokro. Drugą połowę zbiorów obrabia na sucho z powodu ograniczonego dostępu do wody i braku miejsca na fermentację ziaren. Mustefa poddaje ziarna kótkiej 8-godzinnej fermentacji, potem suszy ziarna przez 13-16 dni – to daje rezultat podobny do obróbki Honey.

Kawa oceniona przez importera na poziomie 87,25/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).

Najlepiej spożyć przed upływem 4 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Opis sensoryczny

brzoskwinia, jaśmin, karmel, krem cytrynowy

Kraj pochodzenia

Etiopia

Gatunek

arabika

Jakość

specialty

Punktacja w skali SCA

87

Zbiór

2021

Region

Agaro-Goma, Jimma

Właściciel farmy

Mustefa Abba Keno

Stacja myjąca

Kabira

Partia/Lot

3

Metoda obróbki

Natural

Certyfikat

Organic

Odmiana botaniczna

74110,74112, HEIRLOOM

Wysokość upraw

2040 m n.p.m.

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Etiopia Kabira Lot 1 (metody przelewowe)”

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *