Etiopia Kabira Lot 1 (metody przelewowe)
Mustefa Abba Keno jest drobnym farmerem posiadającym 18 hektarów ziemi nieopodal Agro w strefie Jimma w zachodniej Etiopii. Jego farma mieści się na wysokości 2040 m n.p.m. i jest obsadzana odmianami botanicznymi pochodzącymi z centrum badawczego w Jimmie. Mustefa ma mały depulpator dyskowy, który uzywa do zbiorów obrabianych na mokro. Drugą połowę zbiorów obrabia na sucho z powodu ograniczonego dostępu do wody i braku miejsca na fermentację ziaren. Mustefa poddaje ziarna kótkiej 8-godzinnej fermentacji, potem suszy ziarna przez 13-16 dni – to daje rezultat podobny do obróbki Honey.
Kawa oceniona przez importera na poziomie 87,25/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).
Profil sensoryczny: brzoskwinia, karmel, jaśmin, krem cytrynowy.
Dla zachowania walorów smakowych, zalecamy spożyć przed upływem 4 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Opis sensoryczny | brzoskwinia, jaśmin, karmel, krem cytrynowy |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Etiopia |
| Gatunek | arabika |
| Jakość | specialty |
| Punktacja w skali SCA | 87 |
| Zbiór | 2021 |
| Region | Agaro-Goma, Jimma |
| Właściciel farmy | Mustefa Abba Keno |
| Stacja myjąca | Kabira |
| Partia/Lot | 3 |
| Metoda obróbki | Natural |
| Certyfikat | Organic |
| Odmiana botaniczna | 74110,74112, HEIRLOOM |
| Wysokość upraw | 2040 m n.p.m. |
Podobne produkty
Kolumbia San Lorenzo (espresso)
Ta grupa producentów jest częścią kooperatywy de Caficultores de Alto Occidente de Caldas. Rdzenna grupa San Lorenzo znajduje się w mieście Rio Sucio of Caldas z ludnoscią 11 500 mieszkańców z czego 1150 to farmerzy i producenci kawy. Ten rejon aż do niedawna był często nawiedzany przez bojówki paramilitarne FARC, ELN, które kontrolowały ten korytarz. Kawa …
Kolumbia Narino Galeras bezkofeinowa (DECAF)
W mieście Buesaco, położonym wysoko w Andach, znajduje się biuro, laboratorium do testów i magazyny Kooperatywy Cafes Especiales de Narino. To tutaj zwożone są kawy od wszystkich 300 drobnych farmerów należących do kooperatywy z okolicy miasta. Każdy lot jest analizowany, a farmerzy premiowani powyżej ceny rynkowej za spełnianie wysokich standardów, dobrych praktyk rolniczych, jak unikanie …
Rwanda Gatare (metody przelewowe)
Gatare jest jedną z najstarszych stacji obróbki w kraju, założona w 2003 roku. Będąc jednocześnie jedną z pierwszych stacji produkujących kawy wysokiej jakości na eksport, zdobyła sobie wysoką reputację w okolicy. Usytuowana w dystrykcie Nyamasheke w zachodniej prowincji, otoczona jest wzgórzami pokrytymi krzewami kawowca. Stacja Gatare wielokrotnie konkurowała w Cup Of Exellence zajmując wysokie miejsca. …
Honduras Oliverio Lara Lopez (espresso)
Honduras Oliverio Lara Lopez to wyjątkowa kawa organiczna z obróbki Natural. Producentem jest Oliverio Lara Lopez wraz z synem. Oliverio jest bardzo doświadczonym plantatorem, ale jest również otwarty i zaangażowany we wszelkie możliwości udoskonalania swojej kawy. Był jednym z pierwszych członków kooperatywy w swoim regionie, który jako pierwszy dołączył do regionalnego programu mikrolotów. Jego pomysły …
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.