Etiopia Chelbesa Natural (metody przelewowe)
Chelbesa jest jednym z najlepszych regionów pod kątem produkcji kawy w słynnym dystrykcie Gedeb. Znana z gęsto porośniętych lasów okalających bananowce i kawowce rosnące na zacienionych farmach, daje sobą przykład dobrych ekologicznych upraw. SNAP Specialty Coffee zbudowali swój młyn w 2019 roku w małej wiosce zwanej Danche z nadzieją na zwożenie jedynie dojrzałych wiśni od okolicznych farmerów z wioski Chelbesa. Ten lot był zebrany od 495 drobnych farmerów dostarczających swoje wiśnie do młyna.
Kawa o dosyć niskiej kwasowości jak na kawy jasno palone. Dobrze zrównoważona, pełna, o nutach przypominających suszone owoce i białą brzoskwinie. Raczej wytrawna w konsystencji ze względu na jaśminowy finisz, niekiedy nawet kojarzony z czarną herbatą co jest bardzo charakterystyczne dla kaw z Etiopii.
Profil sensoryczny: suszone owoce, brzoskwinia, jaśminKawa oceniona przez importera na poziomie 88/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).
Dla zachowania walorów smakowych, zalecamy spożyć przed upływem 6 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Opis sensoryczny | brzoskwinia, jaśmin, suszone owoce |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Etiopia |
| Gatunek | arabika |
| Jakość | specialty |
| Punktacja w skali SCA | 88/100 |
| Region | Chelbesa, Yirgacheffe |
| Farma | Rocko Mountain Collection |
| Metoda obróbki | Natural |
| Odmiana botaniczna | Hairloom Varieties |
| Wysokość upraw | 1950-2200 |
Podobne produkty
Brazylia Caixa de Fruta (espresso)
Wszystkie kawy z partii Caixa są suszone w statycznych zbiornikach, które pomieszczą 25-30 worków zielonej kawy. Zbiorniki te mają specjalne kratki wentylacyjne na dnie dla lepszej cyrkulacji powietrza a temperatura w nich jest utrzymywana poniżej 40stopni. Po wysuszeniu kawa odpoczywa jeszcze przez 2 tygodnie zanim zostanie obrana z pozostałego miąższu. Ta metoda daje bardziej miękką …
Zestaw testowy filtr (4 x 100 g)
80,0 złZestaw prezentowy: Pakujemy ziarna w zależności od dostępności. Najlepiej spożyć przed upływem 6 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Brazylia Aguas Claras (espresso)
Farma Aguas Claras obejmuje łącznie 110 ha. Efrain, właściciel, należy do pokolenia plantatorów kawy, które ma 130 lat w Brazylii. W 2000 r. Efrain kupił ziemię na granicy Sul De Minas oraz Cerrado w regionie ILicnea, po tym, jak zdobył wiedzę na temat produkcji kawy, a także wykorzystania bardziej nowoczesnych technologii rolniczych. W gospodarstwie uprawiane …
Kolumbia Monte Bonito (espresso)
Na drodze pomiędzy Manizales i Honda leży małe miasteczko o nazwie Monte Bonito, graniczące za zboczami Cerro Bravo o zaludnieniu ledwie 1tysiąc mieszkańców. Miasto pieczołowicie utrzymuje stare tradycje rolnicze regionu kolumbijskich Andów. Jego burzliwa historia oparta jest na wpływach wojny domowej, podczas której 3 krotnie zostało przejęte przez oddziały FARC. Większość rolników tego regionu ma …
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.