Brazylia Manga Larga Anaerobic (espresso)
Podczas zbiorow w 2019, we współpracy z Fafa i jego zespołem na Rancho Grande, Cocatrel Direct i naszym importerem Falcon, rozpoczęto eksperymentalne metody obróbki kawy z tej plantacji. Już od samego początku Cocatrel osiągnął bardzo dobre rezultaty w stojących zbiornikach spowalniających fermentację i suszenie ziaren, kreując profile smakowe rzadko spotykane w tego rodzaju kawach.
Ten lot kawy został nazwany po słynnej rasie koni brazylijskich – Manga Larga.
Ten lot kawy został nazwany po słynnej rasie koni brazylijskich – Manga Larga.
Kawa przeznaczona pod espresso i kawiarkę. Wyjątkowa pod względem smaku i zapachu – przypomina amaretto, skórkę mango, zwieńczona posmakiem orzechów włoskich. Napar espresso ma bardzo puszyste body i dobry balans. Takiej jeszcze nie mieliśmy.
Profil sensoryczny: toffee, mango, amaretto, orzechy włoskie
Kawa oceniona przez importera na poziomie 84,75/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).
Dla zachowania walorów smakowych, zalecamy spożyć przed upływem 6 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
opis sensoryczny | toffee, mango, amaretto, orzechy włoskie |
---|---|
Kraj pochodzenia | Brazylia |
Gatunek | arabika |
Jakość | specialty |
Punktacja w skali SCA | 84,75 |
Region | TRES PONTAS, SUL DE MINAS |
Farma | Rancho Grande |
Odmiana | Acaia |
Wysokość upraw | 970 m n.p.m. |
Metoda obróbki | Anaerobic Natural |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.