Boliwia Manco Kapac (metody przelewowe)
Manco Kapac to grupa producentów uprawiajacych kawę wspólnie, którą razem dostarczają do młyna Buena Vista w Caranavi, gdzie poddana jest dalszej obróbce. Każda z farm ma od 8 do 12 hektarów, z których 1/3 to krzewy kawowca różnych odmian jak: Caturra, Red i Yellow Catuai i Typica, rosnących w naturalnym cieniu okolicznych drzew. Ten lot był poddany suchej fermentacji anaerobowej przez 22 godziny po depulpacji wiśni. Pozostały parczment był suszony przez 14 dni na podwyższonych łożach, aż osiągnął około 12% wilgotności.
Profil sensoryczny: gruszka, winogrono, suszone owoc, kwiatyKawa oceniona przez importera na poziomie 86/100 punktów w skali Specialty Coffee Association (SCA).
Dla zachowania walorów smakowych, zalecamy spożyć przed upływem 6 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
| Opis sensoryczny | gruszka, kwiaty, suszone owoce, winogrona |
|---|---|
| Kraj pochodzenia | Boliwia |
| Gatunek | arabika |
| Jakość | specialty |
| Punktacja w skali SCA | 86/100 |
| Region | Caranavi |
| Farma | Manco Kapac |
| Metoda obróbki | Anaerobic Natural |
| Odmiana botaniczna | Mixed |
| Wysokość upraw | 1550 m n.p.m. |
Podobne produkty
Rwanda Inzovu Peaberry (espresso)
Inzovu jest mieszanką skomponowaną z kaw rosnących w zachodnich i południowych regionach Rwandy. Kawa ta pokazuje, bardzo charakterystyczny dla tego regionu profil smakowy. Po zakończeniu sezonu zbiorów, jest sortowana i wszystkie ziarenka Peaberry są oddzielane od reszty. Póżniej komponowany jest z nich oddzielny lot. W tegorocznych zbiorach uzyskano jeszcze bardziej dystyngowaną kwasowość i gęstszą konsystencję …
Etiopia Chelbesa Natural (metody przelewowe)
Chelbesa jest jednym z najlepszych regionów pod kątem produkcji kawy w słynnym dystrykcie Gedeb. Znana z gęsto porośniętych lasów okalających bananowce i kawowce rosnące na zacienionych farmach, daje sobą przykład dobrych ekologicznych upraw. SNAP Specialty Coffee zbudowali swój młyn w 2019 roku w małej wiosce zwanej Danche z nadzieją na zwożenie jedynie dojrzałych wiśni od …
Zestaw testowy espresso (4 x 100 g)
70,0 złZestaw prezentowy: Pakujemy ziarna w zależności od dostepności. Najlepiej spożyć przed upływem 6 miesięcy od daty palenia. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Kolumbia Cafe del Micay (metody przelewowe)
Gmina Argelia jest umiejscowiona w rejonach o wysokich niepokojach społecznych i otoczona nielegalnym handlem narkotykami. Do dzis jest to aktualny problem dla ludzi pragnących legalnie zarabiać na życie. Siruma Coffee – firma eksportowa założona przez kobiety – w 2020 rozpoczął swój projekt, dotowany z USAID, dla wsparcia 5 małych stowarzyszeń zrzeszających 220 rodzin żyjących z …
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.