Espresso
Kawy pod espresso palone są dłużej i delikatniej w celu redukcji nadmiernej kwasowości. Jednakże nie palimy ich zbyt mocno, aby nie skarmelizować zbytnio cukrów naturalnie zawartych w kawie i nie doprowadzić do niechcianej goryczki, a z drugiej strony na tyle długo, aby proces karmelizacji odbył się w pełni i kawa była „well developed”.
Ziarna pochodzą najczęściej z Ameryki Centralnej i Południowej, naturalnie słodkie i z niższą kwasowością, ale także z Afryki, jeśli ktoś lubi owocowe lub winne posmaki. Tak palone kawy nadają się do zaparzania w ekspresach: kolbowych i ciśnieniowych, jak i w zwykłej kawiarce (jeśli ktoś woli kawy pozbawione kwasowości lub nawet z odrobiną delikatnej goryczki).
Wyświetlanie wszystkich wyników: 5
Brazylia Cachoeira (espresso)
Kawy w tej kooperatywie są uprawiane przez okolo 300 rodzin rolników, którzy są jej członkami, zapewniając tym samym jawne pochodzenie, stałą jakosć i certyfikowane standardy. W kooperatywie CAPAL jednoczy się wielu producentów z Parany i Sao Paulo, gdzie unikalny klimat i wysokosć upraw przenosi się na wysoką jakosć i profile smakowe ziaren.
Etiopia Guji (espresso)
Region Guji umiejscowiony jest około 300-400 km na południe od Addis Ababa, stolicy Etiopii. W 2002 roku Guji odłączyło się od regionu Yergacheffe, które wczesniej tworzyły region Sidama. Guji wzięło nazwę od plemienia Oromo, którego mieszkańcy uprawiali tutaj kawę od pokoleń.
Honduras Dulces Suenos (espresso bezkofeinowa)
Powyższa kawa jest mieszanką kawowców wyprodukowanych przez różnych drobnych farmerów z regionu Corquin. Proces mycia odbywał sie w jednym młynie kooperatywy dla zapewnienia powtarzalności. Kawa została zdekofeinizowana w Niemczech przy uzyciu wody (H2O Method). Kraj pochodzenia: Honduras Region: Corquín, Copán Farma: Dulces Suenos Wysokosć upraw: 1300-1600m npm Odmiana botaniczna: mixed Metoda obróbki: H2O Decaf Ocena …
Rwanda Mwasa (espresso)
Kooperatywa Mwasa mieści się w sektorze Machuba dystryktu Nyamasheke. Założona w 2006 roku jest, leżącą na wysokosci 1650m npm, stacją obróbki, należącą do kooperatywy lokalnych rolników. Najbliższa wioska to Gatare. Mwasa zatrudnia 2 stalych pracowników, w tym jednego po agroekonomii pochodzącego z Gatare. Podczas zbiorów zatrudnienie zwiększa się do ponad 30 osób. Stacja otrzymuje zbiory …
Zestaw testowy espresso (4 x 100 g)
75,0 złZestaw degustacyjny naszych, aktualnie dostępnych, kaw palonych pod espresso. Zawiera 4 opakowania po 100g. Jeśli chcesz poznać nasze kawy nie ryzykując zakupu większej ilości, lub chcesz podarować nasze kawy komuś bliskiemu, to najlepszy wybór dla Ciebie. Pakujemy ziarna z aktualnie dostępnych kaw. Jeśli chcesz wiedzieć jakie kawy będą aktualnie w zestawie, napisz do nas na …
