Kawa specialty – co to jest?
Kawy specialty – co to właściwie jest?
Według Specialty Coffee Association of America – SCAA, termin ten był po raz pierwszy użyty w 1974 roku przez Erna Knutsen, of Knutsen Coffee Ltd w przemowie do delegatów międzynarodowej konferencji dotyczącej kawy w Montrealu. Koncepcja była prosta: wyselekcjonowany geograficznie mikroklimat, który produkuje unikalne profile smakowe w kawie.
Czytaj dalej „Kawa specialty – co to jest?”